Semana 13

semana13 SESIÓN 39	Recapitulación 13
contenido temático	-          ¿Cuál es la función en el organismo de los nutrimentos? -          Tienen 3 tipos de funciones energética, reparadora y reguladora. -          3 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales Revisaran el cronograma, mapa conceptual, examen diagnóstico, formas de trabajo y evaluación, la relación de la Química con la ciencia, Tecnología y Sociedad. Procedimentales ·       Elaboración de transparencias .pps y manejo del proyector. ·       Discusión en equipo ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Confianza, colaboración,  cooperación, responsabilidad respeto y tolerancia.
Materiales generales	De computo: -          PC con internet. De proyección: Proyector tipo cañón, programas de Gmail. -          Didáctico: Documentos electrónicos  elaborados en las dos sesiones anteriores.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - Cada equipo realizara una autoevaluación de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores. 1. ¿Qué temas se abordaron? 2.  ¿Que aprendí?  3. ¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuestas 1.- Fermentación e identificación de proteínas lípidos y grasas y la destilación del tepache. 2.- la fermentación produce gas, a hacer tepache y jabón. 3.- No hay dudas. 1-Fermentacion e nutrientes 2-Hacer tepache, Destilación 3-Ninguna  1.-La fermentación y destilación del tepache. 2.-Aprendimos la preparación del tepache y la creación del jabón. 3.- No tenemos dudas. 1.- Fermentación, identificación de lípidos y grasas, y destilación. 2.- La fermentacion, el dióxido de carbono y hacer tepache. 3.- Ninguna. 1.- Nutrimentos en el organismo: carbohidratos, lípidos y proteínas, fermentación y destilación y grupos funcionales. 2.- Los carbohidratos y su reacción y como es el proceso de fermentación. 3.- Ninguna. 1 Fermentación, nutrientes en el organismo, carbohidratos. 2 Como se hace el jabón y el tepache, destilación. 3 No hay dudas FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo  lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Física y su relación con Ciencia. Tecnología y Sociedad. -          Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Informe de las actividades     Contenido:     Resumen de la indagación bibliográfica.     Actividad de Laboratorio. Semana 13 Sesión 38 Semana13 SESIÓN 38 SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA contenido temático             ¿Cuál es la función en el organismo de los nutrimentos? Tienen 3 tipos de funciones energética, reparadora y reguladora. 3 horas Aprendizajes esperados del grupo Conceptuales:  31. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. 32. Aumenta sus capacidades de análisis y síntesis, y de comunicación al expresar fundamentando sus observaciones y opiniones. Procedimentales 19. Incrementa su destreza en el manejo de equipo y sustancias de laboratorio al experimentar. 20. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.21. Muestra mayor capacidad de comunicación oral durante las discusiones. Materiales generales De Laboratorio: -            Ingredientes: -               * 1 piña. -                    *Piloncillo. -                 *4 litros de agua purificada. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente. Desarrollo del Proceso FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta las preguntas siguientes: Hidrocarburos con  modelos  moleculares 􀂃 Distribuir entre los equipos de alumnos los siguientes temas: lípidos (grasas), carbohidratos, fibras, proteínas, vitaminas y minerales. Solicitar una investigación documental sobre el tema asignado que incluya: - Fórmula general, si es el caso. - Qué alimentos los contienen. - Qué cantidad promedio debe ingerirse diariamente. - Cuál es su función en el organismo. - Qué efecto tiene en la salud una deficiencia o un exceso del nutrimento. Preguntas ¿Qué es la fermentación? ¿Qué compuestos químicos intervienen en la fermentación? ¿Cuáles son los productos de la fermentación de azucares? ¿Cuáles son los productos de la fermentación de la Leche? ¿Cuáles son los productos de la fermentación de vegetales? ¿Cuál es el nombre de las enzimas que intervienen en la fermentación de carbohidratos, leche y cebada? Equipo 4 1 3 2 5 6 Respuesta Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento. "el vino es un producto de la fermentación del jugo de las uvas" Se comienza con la glucosa,el principal producto sobre el cual actúan las levaduras, la fórmula química es C6-H12-O6. El proceso de glucólisis convierte el carbono, el hidrógeno y el oxígeno en dos moléculas de piruvato, cada una con la fórmula CH3-COCOO. Las moléculas de piruvato luego son convertidas en dos moléculas de etanol con una fórmula química de C2-H5-OH y dos moléculas de dióxido de carbono con una fórmula química de CO2. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. Lafermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pyruvico Es el Yogur, Suero de mantequilla, queso, chongos zamoranos, búlgaros, El producto más conocido que se logra producir y conservar mediante la fermentación ácido láctico de la col, es el llamado “Sauerkraut”, que en alemán significa col agria y que los franceses nombran “Choucroute” (col envejecida). El procedimiento original utilizado en la preparación de la col fermentada, se ha aplicado a otros vegetales como la zanahoria, calabaza, tomates verdes y otros. La fermentación típica es llevada a cabo por laslevaduras. También algunosmetazoos yprotistas son capaces de realizarla. Se emplea la técnica Discusión en equipo, para procesar su información, sintetizar y  aprender del texto. Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta. FASE DE DESARROLLO TEPACHE Pasos: * Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo, y cortar el resto en trocitos incluso con la cascara. *Dentro de las botellas de agua, colocar los trozos de piña y cascara que obtuvimos, agregando el piloncillo. *Agitar, y esperar mínimo 48 horas para la fermentación. Investigación bibliográfica sobre el descubrimiento del electrón, protón y Neutrón FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog. Evaluación Informe de la actividad enviada al Blog Producto: Presentación del producto, con las magnitudes y unidades correspondientes. Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de  longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito tabla periódica.